Waylluyky Chocolate

Nuestro chocolate se produce en la misma región donde se ubica nuestra plantación y donde realizamos todo el trabajo de postcosecha del mismo, que incluye la fermentación y secado. Compartimos con los productores nuestro trabajo y el chocolate que es llevado a sus hogares para ser disfrutado en familia.

Elaborar chocolate es una experiencia maravillosa y gratificante. Hemos aprendido cómo cuidar de nuestro campo y los métodos delicados para producir un chocolate fino ganador de premios. Nos gustaría compartir con ustedes a continuación, el proceso que navegamos y las consideraciones que se realizan en cada paso de la transformación del árbol a la barra.

Waylluyky usa solo cacao de origen único de Santa Rosa, una región en el VRAEM dentro de Ayacucho, Perú, famosa por su cacao de alta calidad, donde se ubica nuestra plantación de cacao en el distrito de Santa Rosa, y otros campos en la región, nos brindan cacao de sabor fino de alta calidad, cultivado naturalmente.